L'Insalata di riso e la Poke sono la stessa cosa?
A parte gli scherzi...ma secondo voi è possibile paragonare i due piatti?
Sono d'accordo che negli ultimi anni, siamo stati contaminati, positivamente direi, da cibi dal sapore etnico, orientale per meglio dire.
Ma cos'è la Poke?
E' in un piatto che unisce proteine e carboidrati, poi magari si può insaporire con salse, verdure, legumi ed altro.
La base della Poke è di solito riso bianco, o riso per sushi, integrale, venere o basmati.
Probabilmente in passato si usava come sostentamento.
Cos'è l'Insalata di riso?
Ma dai...che ci stai chiedendo??
Vabbè lo sappiamo tutti.
Quindi se lo sapete, non penso che si possa mai paragonare alla Poke.
Differenze tra Insalata di riso e Poke
Nelle nostre ricche insalate, la base è chiaramente il riso, che raggiunge percentuali davvero elevate, rispetto ad una buona Poke.
La differenza e che nella nostrana insalata inseriamo di solito proteine come uova, al massimo filetti di tonno, poi olive, pomodorini, carciofini, mais, ed i più ghiotti maionese.
Nella Poke fatta bene il riso è sempre la base, ma non in grandissime percentuali, la proteina di solito è composta da salmone o tonno crudi, gamberetti, tofu, ed arricchita con edamame, avocado, verdure, legumi, e salse orientali.
Mi pare che la differenza sia abissale.
Poi lasciamo perdere che una si mangia con le bacchette e l'altra con la forchetta, o addirittura con il cucchiaio!!
Cosa preferisco?
Non so rispondere, ma posso assicurarvi che la Poke ben bilanciata, quindi non composta da troppo riso, ben costruita con rapporto carboidrati e proteine è molto buona, ed è un pasto completo.
0 comments:
Posta un commento