Pinsa Romana mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
Penso sia un classico.
Con un ottimo prosciutto crudo, pomodorino, rucola e scaglie di grana si va sul sicuro, se piacciono gli abbinamenti.
Quasi tutti gli ingredienti saranno messi a crudo, tranne la mozzarella.
Per l'impasto leggete il link: Impasto Pinsa Romana
Dopo aver sfornato la Pinsa Romana in bianco, che dovrà essere ben cotta sotto e colorita a sufficienza sopra, disponete la mozzarella tagliata a listarelle, e lasciatela sciogliere per bene nel forno.
Nel frattempo condite a parte dei pomodorini, o pomodori tagliati a fettine con olio e sale, che andrete a disporre sulla pinsa.
Disponete fettine di prosciutto crudo e foglie di rucola a piacere. Non resta che mettere le scaglie di grana parmigiano reggiano ed il gioco è fatto.
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