Sta arrivando l'estate, e vogliamo mangiare un bel sorbetto, senza tanti zuccheri aggiunti, grassi, coloranti, conservanti e chissà cos'altro.

Possiamo farcelo noi, anche senza l'aiuto di una gelatiera.

L'unica cosa che ci serve, è della frutta a piacere, tagliata a fettine e congelata.

Nella ricetta in questione ho usato fragole ed una banana, messe in un sacchetto per congelare, il giorno prima, o magari qualche ora basta. Fatevi una scorta di frutta congelata, e via.

Ingredienti

10 fragole ben mature

1 banana

1 cucchiaio di zucchero

1/2 bicchiere d'acqua

Il quantitativo delle fragole è indicativo, e questo dipende dalla grandezza,  dalla maturità e dalla dolcezza.

La banana a cosa serve per la preparazione del sorbetto?

La banana la uso come se fosse un'addensante, una sorta di legante che dona cremosità al sorbetto, che va a sostituire il grasso della panna, e da anche dolcezza naturalmente.

Se non vi piace provate a metterne solo mezza, al massimo, se non lega, aggiungete l'altra metà.

Sciolgo il cucchiaio di zucchero nel 1/2 bicchiere d'acqua, e lo unisco alla frutta congelata all'interno del mio tritatutto, e do qualche impulso, così da frantumare la frutta congelata.

Consiglio per un uso continuo e prolungato, di usare mixer con contenitore in vetro, più resistenti all'urto.

Poi inizio a frullare, sempre ad impulsi mai superiori ai 10 secondi.

Praticamente in meno di 1 minuto il sorbetto è pronto.

A vederlo sembra un gelato vero e proprio, ma è senza grassi, uova, latte, e volendo senza zuccheri, se sostituiamo il saccarosio con della stevia.