Slow Food

Faccio una premessa, io sono una sostenitrice dello Slow Food, questo è bene che si sappia, se si parla di mangiare. Mi piace scoprire e riscoprire i sapori di una volta, le ricette antiche, i sapori perduti. Allo stesso tempo la mia concezione di Slow Food è piu estrinsecata nel concetto di lentezza....ovvero di assaporare.

Io odio mangiare per strada frettolosamente, quelle cose del tipo 'prendo un panino al volo....' no, no, non riesco a gustare qualcosa se nel frattempo faccio dell'altro, se devo concentrarmi nel camminare o osservare cio che succede intorno.....Non riesco nemmeno a gustamri un gelato camminando.


Il mangiare è prendersi del tempo, vedere i colori, le forme, i gusti, godere dei sapori e delle sfumature